La culture biologique des légumes

Ce livre fait d'abord l'historique du développement de l'agriculture biologique et en présente les notions de base, de la fertilisation à la préparation des sols. Il expose aussi les principes et les pratiques culturales propres à la culture biologique.  Pour chacun des 28 légumes biologiques traités, il fournit une description complète des pratiques recommandées : développement de la plante, préparation des sols, choix des cultivars, semis et implantation au champ, rotation, cultures associées, irrigation, gestion des mauvaises herbes, insectes et maladies, entretien, récolte et conditionnement, entreposage et manutention, production de primeurs.

Thèmes
Utilisation des engrais verts et des composts
Plasticulture
Biodynamie
Rotation des cultures
Phytoprotection
Gestion des mauvaises herbes
Récolte et entreposage
Modèles de fermes et planification
Pratiques culturales recommandées

Auteur
Véritable pionnier de l'agriculture biologique au Québec, Denis La France œuvre à former les agriculteurs et futurs gestionnaires d'entreprise agricole depuis près de 50 ans. Petit-fils de maraîcher, il grandit entouré de fermes maraîchères à Cyrville, Ontario, où il apprend les rudiments du métier. Après des études de lettres, il voyagera un temps avant de s'orienter résolument vers l'agriculture biologique. Il étudie au collège Emerson en Angleterre puis s'engage comme travailleur agricole en Allemagne. Revenu au pays, il met sur pied une ferme maraîchère à l'Anse St-Jean au Saguenay et enseigne à la formation continue de La Sarre à Gaspé et de Baie-Comeau à Lac-Mégantic, tout en se familiarisant avec les particularités régionales du territoire québécois. Au Cégep de Victoriaville où il enseigne depuis 1988, il cofonde le Centre de développement d'agrobiologie et y enseigne à des agriculteurs laitiers, maraîchers et de grande culture, ainsi qu'aux élèves des programmes réguliers. Durant cette période, il verra au démarrage d'une ferme-école et collaborera à divers travaux de recherche. En 2010, il cofonde le Centre d'expertise et de transfert en agriculture biologique et de proximité (CETAB+), une composante de l'Institut national d'agriculture biologique (INAB). En février 2020, il reçoit la Médaille de l'Assemblée nationale du Québec pour son rôle de visionnaire du développement de l'agriculture biologique.